你可能已經發現了，年紀越大，保持身材就越難，尤其是腰圍，一不小心就失控了。

爲什麽年紀越大越容易發胖呢？

越老越容易胖 | Giphy

2019年9月，《自然-醫學》期刊上的一篇文章就研究了這個現實的問題。來自瑞典和法國的研究者們發現，問題的關鍵在于脂質周轉率（lipid turnover）。隨著年齡的增長，脂肪組織的脂質周轉率降低。

脂質周轉率反映了脂肪細胞裏脂質儲存與移除的情況，脂質周轉率變低，意味著脂質停留的時間更長了，體重也就更容易增加。此時，我們哪怕也注意飲食和運動，仍會感到力不從心。

脂肪移除速度下降時，得少吃點

人體裏，導致肥胖的脂肪主要爲白色脂肪。白色脂肪細胞像一個大房子，裏面95%以上的空間塞滿了甘油三酯，這些小分子是人類儲存能量的一種形式。隨著食物攝入和代謝消耗，甘油三酯會在細胞裏進進出出。當出去多、進來少的時候，脂肪細胞的體積減少，人看起來變瘦；反之，白色脂肪體積變大，人就會發胖。

在脂肪細胞裏，甘油三酯（triglyceride）占了絕大部分的空間 | theconversation

研究人員先是調查了54位成年男性和女性，平均研究時間長達13年。結果發現，有77%的實驗參與者的脂肪比研究開始時更“老”了，也就是身體移除脂肪的速度下降。

在研究期間，不管實驗對象的體重是增還是減，他們的脂質周轉率都降低了。值得注意的是，並不是所有參與者都隨著年齡發胖，有20人甚至瘦了7%或以上，19人體重基本持平，15人體重增加7%或更多。

那麽，爲什麽有人胖了，有人瘦了呢？論文表示，一些人會通過少吃抵消脂肪移除減緩的影響。而在脂質周轉率下降的情況下，那些沒有減少熱量攝入的實驗參與者，體重則平均上漲了大約20%。

手術減肥效果如何，也看脂質周轉率

接著，研究人員又調查了41位女性，平均研究時間爲5年。不同于第一組實驗的是，她們都接受過治療肥胖症的胃旁路手術。

胃旁路手術（gastric bypass surgery）是一種改變消化道結構的手術，在胃的上部建一個小胃囊控制進食，同時讓食物跨過大段腸道直接進入小腸，通過減少吸收的方式實現減肥。

胃旁路手術前後對比 | Science News

研究人員分析了這些接受過胃旁路手術的肥胖女性的脂肪周轉變化情況。結果發現，只有那些術前脂質周轉率比較低的人，才會增加脂肪周轉，從而保持了手術減肥的效果，成功減重。對此，研究人員認爲，相對于那些術前脂肪周轉率就很高的人而言，這些人可能有更多的空間來提高自己的脂肪周轉率。

在實驗開始時，脂質周轉率最低的人，減肥手術後體重保持得最好；而脂質周轉率較高的參與者，在幾年後體重反彈的更多。另外，體重保持較好的人，脂質周轉率在增加；而體重反彈的人，脂質周轉率在降低。

該研究涉及到的兩個實驗組 | 參考資料[1]

可見，在衰老的過程中，人體脂肪組織內的變化情況一直在調整著我們的體重。

鍛煉身體，能力挽狂瀾嗎？

過去曾有研究表示，運動鍛煉有助于加速脂肪組織中的脂質周轉。該研究也支持了這一觀點，並進一步表明，如果加上適當的體育鍛煉，手術減肥的長期效果也會有所提高。

此外，在兩組參與者身上，靜息能量消耗（resting energy expenditure）和呼吸商（respiratory quotient）這兩個代謝指標都與脂質周轉情況不相關。研究人員認爲，脂質周轉也許有著獨立的調節機制。“我們的研究表明，脂肪脂質的周轉是一個重要的、獨立的調節因子。”

“這可能會帶來全新的肥胖治療方式。” 瑞典卡羅林斯卡醫學院教授、論文作者彼得·阿納（Peter Arner）說道。

這可能會帶來全新的減肥方式 | Giphy

基于這些研究結果，若想應對年齡增長伴隨的脂質周轉率下降的問題，我們應該發展出相應的治療和生活方式的策略。看來，活到老不僅僅要學到老，還要一直邁出腿、管住嘴……

參考資料：

[1] Adipose lipid turnover and long-term changes in body weight. 

Peter Arner, Samuel Bernard, Lena Appelsved, Keng-Yeh Fu, Daniel Andersson, Mehran Salehpour, Anders Thorell, Mikael Rydén, Kirsty Spalding, Nature Medicine, online September 9, 2019, doi: 10.1038/s41591-019-0565-5

[2] Why people gain weight as they get older. https://www.sciencedaily.com/releases/2019/09/190909193211.htm

本文來自微信公衆號：果殼（ID：Guokr42），作者：vicko238，編輯：Cloud，封面：視覺中國